Reed

Cara Memasak Rendang Sapi Padang Dijamin Ketagihan

0
Posted in Uncategorized By Bliguld

Halo Teman teman kali ini saya akan membahas tentang Cara Memasak Rendang Sapi Padang  siapa disini yang tidak suka Rendang sapi padang?

makanan yang sangat enak ini pasti banyak digemari oleh kalian,

nah ternyata kita bisa lho membuat sendiri Rendang sapi padang ini lho pesnasaran kan cara buatnya simak berikut ini yaa…

1.Cara Memasak Rendang Sapi Padang Dijamin Ketagihan

Cara-Memasak-Rendang-Sapi-padang

Bahan:

  • 1 kg daging sapi tanpa lemak
  • 2 liter santan kelapa
  • ¼  kelapa parut (sangrai)

Bumbu:

  • 7 siung bawang putih
  • 13 siung bawang merah
  • 250 gram cabai 
  • 1 batang serai (iris tipis)
  • 1 ruas jahe
  • 5 biji kemiri yang sudah di sangrai.
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • Garam seckupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 biji kapulaga
  • 1 sdt merica bubuk

Bumbu Utuh:

  • 1 ruas kayu manis
  • 1 biji pala
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun kunyit

Cara Memasak Rendang Sapi Padang Dijamin Ketagihan:

  • Cuci bersih daging dengan air mengalir, lalu potong sesuai dengan selera.
  • Haluskan serundeng dnegan diulek bisa juga ditumbuk, lalu sisihkan.
  • Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dahulu. Aduk sampai harum.
  • Masukkan jahe, serai dan kemiri. lalu masukkan pula cabai merah yang telah dihaluskan.
  • Aduk-aduk, setelah mendidih tambahkan bumbu lainnya. Aduk terus.
  • Masak bumbu sampai berwarna kecokelatan.
  • Masukkan daging serta aduk sampai bumbu membalut seluruh bagian daging.
  • Masukkan santan kelapa yang kental.
  • Masak rendag sampai bumbu-bumbu menyusut.
  • Rendang siap disajikan.

Baca Juga: Mesin Peras Santan

2. Cara Memasak Rendang sapi Asli Minang

Cara Memasak Rendang Sapi adang

Bahan-bahan Rendang sapi Asli Minang:

  • 1 kg daging sapi
  • 1 kg santan pekat
  • 2 batang serai
  • 5 lbr daun jeruk purut
  • 2 lbr daun kunyit
  • 2 buah asam kandas
  • 5 buah cengkeh
  • 1 gelas air
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah bunga lawang (jika ada)
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 20 buah cabai merah
  • 20 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar

Cara Memasak Rendang sapi Asli Minang:

  • pertama yaitu mencuci daging sampai bersih, lalu potong sesuai dengan selera.
  • Ulek  bisa juga blender semua bumbu halus.
  • Panaskan wajan, kemudian masukkan daging sapi dan air, santan, Aduk terus supaya santan tidak pecah.
  • sembari terus diaduk, masukkan daun jeruk daun kunyit, purut serai, garam dan asam kandis.
  • Setelah mengering serta warna kecoklatan, masukkan  cengkeh, kayu manis dan bunga lawang, Tunggu mengering serta  keluar minyak.
  • Rendang sapi asli minang siap di hidangkan.

3.Cara Memasak Rendang Sapi Kering

Cara Memasak Rendang Sapi adang

Bahan-bahan Utama:

  • 3 butir kelapa yang agak tua 
  • 1 kilogram daging sapi

Bumbu Halus:

  • 50 gr bawang merah
  • 1 sdm bawang putih halus
  • 200 gr cabe merah keriting
  • 2 sdm jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 1/4 butir pala
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 keping bunga lawang
  • 2 buah cengkeh
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Bumbu Pelengkap:

  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk purut

Cara Memasak Rendang Sapi Kering:

  • Daging sapi yang sudah dibersihkan, potong sesuai selera.
  • Bagi dua bagian bumbu yang dihaluskan serta bumbu lainnya.
  • Bumbu yang telah terbagi campurkan dalam santan serta satunya lagi campurkan dalam daging.
  • Ungkep daging menggunakan api kecil hingga air menyusut.
  • Masak santan yang telah dibumbui memkai api kecil, aduk jangan hingga pecah.
  • Setelah santan matangn, masukkan daging yang telah diungkep.
  • Aduk sesekali supaya santan dan bumbu tak lengket di wajan.
  • Masak hingga santan kering menjadi bumbu berminyak serta meresap ke daging.
  • Proses pengapian rendang setidaknya selama waktu 4 jam.
  • Rendang yang sudah berwarna coklat kehitaman siap diangkat.

Sekian dulu Pembahasan Dari saya Tentang Cara Memasak Rendang Sapi padang enak Dijamin Ketagihan semoga bermanfaat dan selamat mencobat teman teman